La machine est destinée au processus de façonnage de divers produits par pression.
Elle est conçue pour réaliser du carpaccio de produits tels que crevettes, gambas, saumon, thon, homard, bœuf, porc, fruits, entre autres, mais toujours un produit tendre qui n'endommage pas la machine.
Il est développé pour pouvoir réaliser différents formats en fonction du moule et de la figure en acier inoxydable grâce à un piston qui appuie ensuite sur le produit.
Grâce aux moules fournis par la machine et à la pression du piston réglable, nous pourrons façonner les différents produits conditionnés.