Machine adaptée à la réalisation de tout type de pâte ou de sauce qui à son tour nécessite une cuisson rapide et uniforme, pouvant cependant travailler à température ambiante. Convient pour: rottisseries, restaurants, hôtels, viande, fabricants de produits précuits et autres communautés. Conçu et fabriqué pour diverses utilisations telles que la confection de croquettes, béchamel, sauce en général, crème pâtissière, dilution de chocolat, confitures, sirops, noix, crèmes au fromage ...
Caractéristiques techniques:
• Fabriqué en acier inoxydable.
• Bouilloire en acier inoxydable à double corps.
• Chauffage au moyen de résistances électriques blindées en acier inoxydable, immergées dans de l'huile thermique.
• Trois positions de travail: rotation continue dans le même sens, rotation avec pause, rotation inversée et positionnement automatique du bol pour la vidange.
• Palette de retrait avec grattoirs en téflon et amovible pour le nettoyage.
• Panneau de commande complet composé de: arrêt d'urgence et carte électronique.
• Variateur de vitesse..
• Construit selon les réglementations CE.
• Température maximale jusqu'à 160ºC.