La màquina està prevista per al procés de donar forma a productes diversos mitjançant pressió.
Està dissenyada per fer carpaccio de productes com gambes, llagostins, salmó, tonyina, llagosta, vedella, porc, fruites entre d'altres però sempre producte suau que no faci malbé la màquina.
Està desenvolupada per poder fer diferents formats en funció del motlle i figura inox mitjançant un pistó que fa pressió seguidament sobre el producte.
A partir dels motlles de què disposa la màquina i la pressió del pistó regulable aconseguirem donar forma als diferents productes envasats.